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【普华片段26】舌尖上的审计生涯

粤行粤爱2019-05-21 03:18:30

作为auditor,出差至大江南北是常事,从而也有机会吃遍大江南北。虽然我的长驻项目是广汽,大江南北没有吃遍,但还是想记录下审计生涯中遇到过的好吃和不好吃。


在客户公司,吃得最多的当然是饭堂了。如果客户饭堂好吃,下田的时候每天都盼着吃饭时间。广汽系列的饭堂,我吃过零部件、商贸本部、广汽本田、乘用车、集团本部和广汽日野。其中广汽本田的饭堂非常好吃,各种粤菜的搭配,各种粥粉面饭,各种日本菜,米饭吃腻了偶尔换一下口味吃个肠粉搭配牛肉粥,感觉一点不输外面小吃店的味道,难怪有童鞋可以一次吃上1.5份饭菜。其他的广汽系列饭堂都走广州口味的路线,我最钟情的就是集团本部,特别有家常味道,最喜欢刚炒出来的热腾腾的青瓜炒蛋,黄绿黄绿的可新鲜了,有时候就喜欢这种简单直接的做法,是一种踏实安稳的味道。而最让人惊喜的要算姜醋蛋了,我以前是讨厌这种食物的,觉得黑漆漆的,又酸又辣的,感觉很奇怪。但不知道从何时开始,我却慢慢爱上了这种奇怪的食物,觉得广东人民实在是太有智慧了,发明这种食物的人到底是如何发现姜、醋、蛋和猪手组合在一起会变成这么独特的一道美食。唯一一次在集团本部饭堂吃姜醋蛋,因为有员工生了小孩,于是有幸在一个大冷天吃了满满的一碗,满足感直线上升,连Paul也曾经被惊艳到了。


当然饭堂也有不好吃的,印象最深就是沈阳日野的饭堂。但是严格来说,不能说是不好吃,只是我不习惯罢了。东北人喜欢面食,虽然已经有心理准备,但去到饭堂看到几乎全部人的碟子上都只有两个大馒头,我还是被这种情景给震住了。我细看一下,大家都是就着配菜吃馒头,很少人吃米饭,所以当我拿着饭的时候觉得自己是个另类。不过幸好东北有另一道美食,就是烤肉,满大街的烤肉店,都是真正的碳烤,还特便宜。于是我们就经常去吃烤肉,一边烤啊烤一边吃啊吃,也是很不错的一种享受。


还有两个美食也一直令我念念不忘,就是江阴的草鞋底和鮰鱼汤。草鞋底算是一种小吃吧,估计是因为它的形状和草鞋底很相似而得名。每次在兴澄大饭店吃饭,总要点草鞋底,咸咸的,香香的,脆脆的,一口咬下去,满口的甘香,会让你吃了一个想再吃第二个。鮰鱼汤是客户带我们去的,鱼汤喝的是鱼的鲜味,很难形容有多好喝,只能说是我喝过最好喝的鱼汤,可惜的是只尝过那么一次鲜,但已经难以忘怀。


地域差异导致的饮食习惯不一样,有时候真会令人难以适应。有一次出差东莞的一个韩资企业,饭堂里专门请了一个朝鲜族的阿姨煮饭给韩国人高管吃,午饭的时候我们也被邀请和高管们一起吃。然后,出现在我面前的就是满桌的韩国菜,对于韩国菜我是一般般的,吃了两顿就受不了,感觉每个菜都是泡菜,每个菜都是辣的,都是一样的味道。到了最后两天,我不得不装一碗白饭,拌上一小撮黑芝麻,吃起了芝麻拌饭。


不过总的来说,还是好吃的占大多数。在香港bulk print时陈高经带我们去的越南餐厅吃的沙律酱捞饭,中山益华IPO时吃的石歧佬乳鸽,做雅芳时吃的黄豆豆腐钵仔蒸饭,还有翠华茶餐厅的猪仔包。有时候想去寻回当初的味道,只是再去吃的时候好像就没有了第一次的惊艳感觉,或许食物的味道并不是那么的单纯,你的同伴、你的情绪、你的心境都是味道的组成部分,当身边的一切都不一样的时候,味道也已悄然改变。


之前读舒国治的《台北小吃札记》,文笔简洁,一字一句道尽台北小街小巷中的各种美食,而字里行间渗透出来的更多是台北人民的生活味道,用简单的材料做出好吃的食物,认真对待每一个烹饪过程,花上足够的心思,即使清粥小菜也能味道出众。


衣食住行,食物当然是生活中必不可缺的组成部分,然而除了那些偶尔能惊艳到自己的美食之外,更多时候我们吃的都是像《台北小吃札记》里面那些再平凡不过的食物,那些上班时候顺手买的早餐,那些加班时候的晚餐,那些看完报告后的宵夜,会不会在多年之后你偶尔想起也会有一丝怀念呢?


怀念那些平平无奇又被逐渐吃腻的味道,或许不仅仅是怀念久未再尝的食物,更因为那些味道是当时审计生涯的一种特有味道,是我们曾经一起共事一起奋战的味道。


是时光的味道,是生活的味道,五味俱全,回味隽永。


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