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美食美味—鲜来太仓中谷国际大酒店

太仓中谷国际大酒店2019-06-10 08:35:35

        河豚雪后春还浅,刀鲚风来水已波。春天来了,万物复苏第一件事就是要尝鲜。美食美味—鲜来太仓中谷国际大酒店!刀鱼,河豚尝鲜季, 让春天在您的舌间跳跃!

       刀鱼,位列“长江三鲜”之首,体形狭长,白泽银白,颇似一把尖刀。刀鱼不但肉味细腻,而且含有较高的蛋白质,卵磷脂和维生素A、D。刀鱼以清蒸最佳,不用去鳞,若将其全骨剔除,捣溢后滤去细刺并和入面粉,可做成别具风味的刀鱼面和刀鱼馄饨。刀鱼的汁水也是极其鲜美的,用刀鱼汁淘米,可食欲大增。吃刀鱼最好在清明前品尝,其时肉嫩刺软,若过了清明,鳞刺会逐渐硬化,鲜味也少了许多,故有“刀不过清明”之说。

     

       河豚,河豚鱼不仅肉质鲜嫩味美,而且带有胶质浓厚的鱼皮,食之粘口,味觉美感远胜于鱼翅、海参。

   

      鲥鱼为一种回游性鱼类,脂肪丰厚,肉质细嫩,食味鲜美可口,尤其是鲥鱼眼圈边两块软骨,更是香脆异常。


加以春季时令菜肴的搭配,让您的来一次舌尖上的狂欢!

红烧鮰鱼


清蒸河鳗


菜花甲鱼


油焖春笋


清炒菜笕


葱油蚕豆


香椿头草鸡蛋

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