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一锅排骨米饭在邯郸卖出名堂,吃过得请举手~

食客邯郸2019-05-30 02:52:32

排骨

肉排骨

大肉排骨

满满一锅的肉排骨


他们家的排骨米饭,不光做成了招牌菜,还做成了招牌!

一锅排骨米饭,也卖出了名堂!


1
排骨米饭

做排骨米饭的时候,用得都是肉排。这样的排骨适合炖煮,久煮之后,更是软烂。排骨经过时间和香料的打熬,出锅之后,只要稍微一用力肉就可以跟骨头分离。

这样一锅排骨米饭,能有几块肉?很多人都会觉得,肯定多不到哪儿去。然而事实正好相反呢,这样小小的一个锅,排骨能够盛到冒出尖。

排骨实在是一种神奇的食物,价格和品质都不能说是食材里面最贵的,可是炖出来之后,总觉得给一碗鱼子酱都不换!就着这锅排骨,米饭淑芬能吃三碗!

啃排骨,啃得不光是肉,还有那扎扎实实地感觉。配上一碗米饭,这就是最让你口腔觉地舒服的食物了...简简单单的美味,谁不喜欢?


2
干锅鮰鱼

这里老淑芬还要介绍一道菜,除了排骨米饭这个基本上只要去过大家就会点之外最和淑芬口味的菜。

干锅鮰鱼,点得人没有点排骨的多,可老淑芬觉得却实在值得拿出来一说。首先,从香味上来说,干锅鮰鱼的更加浓厚一些。浓厚,却不呛鼻,是那种能够让你深深地吸上一口再慢慢地呼出去却不会咳嗽的香气。

一锅的量应该是不大,全是鱼肉,除了用做提香的配菜之外,没有其他多余的点缀。

味道最好的地方,淑芬觉得是鱼皮,既有油脂,却又在香料和葱姜蒜的作用下没有了鱼本身该有的腥味,配合这种酱香,吃进去的瞬间香气就能溢满口腔。


3
辣炒花蛤

这道菜许多饭店和小摊儿上都有,不过这家的比较符合老淑芬的胃口,麻辣成功地掩饰掉了花蛤本应有的腥味。

花蛤个头儿也很大,尽管已经是这个时节,还是采用新鲜的花蛤。

分量也是很大,点上一份儿做下酒菜,十分合适。


4
铁板牛肉

这是一道比较常见的菜,牛肉很嫩,也很下饭。

分量自然也是不小,吃不完的时候只能兜着走。

牛肉在铁板上,可以保持温度,什么也没有热菜更熨帖的了。


最后,全家福镇楼!


5
环境

木制的桌椅,地方大,桌子也多。所以不用担心会没有座位,不过还是要早点去,去得晚了就会全部都坐满了人哦!


店面信息

地址:曙光街与朝阳路交叉口


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作者:张淑芬

主编:张淑芬

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