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全场五折【石锅鱼、鸡、羊,还有其他BulaBula的好吃的】厦门很少见!

胖胖会生活2019-06-23 22:09:39

说到吃鱼,想必跟着我们一起快要吃遍全厦门的各位,对于乌鱼、威廉希尔下载app、桂花鱼一点都不陌生,甚至还有点习以为常了。所以,今天胖胖要给大家介绍家比较特别的——渔霖坊

店里除了有厦门比较少见的云南养生蒸汽石锅鱼外,更加难得的是,这里所用的鱼是来自长江的鮰鱼,刺少肉嫩,非常好吃。

【小科普】鮰鱼,也叫作鮠鱼,俗称“白吉”、“江团”,头呈锥形,尾长嘴小肚大,无鳞少刺,肉质细嫩。《本草纲目·麟部四》曰:北人呼鱼危,南人呼鮰、迩来通称鮰鱼。鮰鱼兼有河豚、鰣鱼之美,而无两鱼之缺陷,且含有较高的蛋白质和多种维生素,所含脂肪由不饱和脂肪酸组成,容易被人体吸收,肉嫩味美,没有鱼刺,作为上品名菜。


是不是很心动?赶紧跟着胖胖的脚步先一饱眼福吧~

俗话说得好“云南十八怪,草帽当锅盖”。初入店内渔霖坊,便被能被门口的吊顶装饰草帽盖吸引,真是云南风情扑面而来啊~

装潢得古色古香的店内,每张桌上都有一口大石锅,据说这是由云南深山里的麦饭石和药奇石制作而成的,搭配草帽锅盖,还真是让人好奇这滇味如何与鮰鱼搭配出一锅好料呢?!

这整整的一条,就是我们今天的主角——鮰鱼啦!

且看切成了花的它肥硕饱满的样子,鲜粉色的肉质,胖胖的内心早就已经是食指大动了好几回啊~

开火之前,店员小姐姐们会先为我们展示一番消锅的过程,为的是利用高温蒸汽为石锅起到高温消毒的作用。而整个过程可以说是一气呵成,超级有现场感了(为此胖胖还多看了两遍这过程)

消完锅,就可以把好料们放入锅啦!今天胖胖试的是招牌鱼鸡一锅鲜,由于鸡肉需要烹煮的时间比较久,所以鸡肉先下锅,盖上草帽,用高温蒸汽加热到肉色变白,方才入鮰鱼。

石锅蒸汽缥缈而上,香气四溢,真是仿佛吃货的仙境啊!

而鮰鱼入锅后,再加入渔霖坊以上泉水为底特质的高汤,3-5分钟的时间,一锅奶白色的美味就呈现眼前了!只有一根主刺的鮰鱼,鲜甜肉嫩,非常好吃!而据说有添加石斛、红枣的汤底,浓郁香椿,对于女性朋友们还有养颜美容的功效,简直是好吃与健康兼具!

品尝完第一遍的鲜鱼汤之后,还可以加入汤水,再进行二次涮煮。而这一次,除了美味的鱼、肉之外,还有大波标准火锅配置等你哦!

纯手工猪肉丸

别看它摆盘不精致,但来头却很厉害——采用漳州东山20余年老店合作而成,纯手工制作,没有添加剂,口感扎实。

精品鲜牛肉

这看着就好吃扥牛肉,采用的是牛全身最鲜嫩的部分“牛里脊”,搭配调料腌制,入锅涮20秒即可。若是怕自己拿捏不准火候,也可以让专业服务员帮忙涮锅。

极品深海鱿鱼

产自东山岛的深海鱿鱼,口感清脆,带着海味,非常好吃!

双心虾滑

小巫泡菜

牛羊双拼

少不了主食的朋友不妨试一下云南特色的洋芋饭,采用食材新鲜大米煮7分熟,入锅添加土豆、腊肠、肉松,米粒分离,喷香美味!

若是觉得清汤不够满足味蕾,除了清汤锅之外,渔霖坊还有酸菜锅、酸汤锅、泡菜锅、香辣锅和番茄锅共5种口味供各位挑选,再嘴刁的人恐怕也难以抗拒了吧~


完整菜单在此

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【粉丝专属福利在此】



渔霖坊

10月13日——10月18日


全场 5折!

(米饭、酒水、饮料除外)


是否预定,请酌情自定

享受福利仅限堂食

不可外带打包


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渔霖坊

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电话:0592-5922563

地址:思明区莲前东路加州商业广场三楼



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