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美食忆42 | 剁椒鮰鱼【认真脸】

小黄鸭在这里2019-06-09 16:33:47



我这辈子可能最爱吃的

就是鱼了


剁椒鮰鱼


 准备
:把鱼剁成块永远是一个“兵荒马乱”的过程。首先,把鱼洗好,然后剁成块,再洗一遍,就可以加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒进行腌制了(我还加了点胡椒粉),这里的调料量就和红烧鱼差不多,因为之后蒸鱼的时候就不再加调料了。


 装盘:大约腌制20分钟后,将鱼块装入盘中。这里,我先把葱姜蒜等固体配料摆在盘最下一层,然后再摆鱼,再将调料汁平倒在鱼块上,最后铺上一层剁椒。


 蒸上
:剁椒盘装好之后,就进锅蒸了,大约蒸15-20分钟即可。鱼肉是很容易熟的。等待的过程中会渐渐地有香味飘出来~


 完事
:15-20分钟后,就蒸好啦。因为比较喜欢吃葱,又刚好有,就铺了点上去。


这道剁椒鱼可能是目前来说最省心的一道鱼了

基本都是前期的准备工作

蒸上之后基本不用管

等着吃就完事了


从小到大

鱼真是百吃不厌

(所以有人要请吃饭请吃鱼好吗!)

这里还有几篇关于鱼的文章


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有兴趣可以看一看瞧一瞧嘞



Sleepy Tuesday.....

But Happy Wednesday~

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